三代目が行く!!


池田のイタリアンの巻


阪急池田駅に降りたのは何年ぶりかな?
この地に旨いイタリア料理を食べさせてくれるお店があるそうで、
Bar『in tune』のマスター谷内さんに連れて行ってもらいました。

☆ Cucina Itariana I A N ☆

場所は池田市役所のすぐ側(072-752-8333)
カウンターのみのお店なんですが、隣に系列店『DOLCE IAN』にテーブル席があって
そちらでも食事が出来るそうです。

ビールで喉を潤し、お任せコースのスタートです!

一皿目はテリーヌ。
あらッ?ひょっとして?とワクワクしながら口に運ぶ。
目じりが下がるのがわかったな〜思わず旨ッ!!
これミミガーじゃないですか〜大好物の豚足も入ってる。
ミミガーの歯切れの良い食感が涼しく
煮こごってるところがまたよろしくて。いきなりやられたな〜(笑)

一気にテンションが上がり、二皿目に出てきたのが『サーモンとフォアグラのスモーク』
思わずため息が出てしまった。ワインお願いしま〜す!
口の中でとろけるフォアグラを導くようにスモークの香りが味の形を頭へ伝える。
 そしてスモークされたサーモンは、味に深みがでるな〜
完全にシェフのペースに引き込まれてしまった。


そして『レバーパテ』に『生ハム』、『鴨のコンフィ』へ
このレバーでワイン一本はいけるな〜と谷内さん(写真上右)
また鴨のコンフィが旨いッ!
ジューシーやわ〜皮が特に美味しいね。

そして『玉ねぎの塩釜焼き』に『鶏のネックを使ったパスタ』に『ズッキーニ』
野菜は近郊で採れるものを使うのがシェフのこだわり。
玉ねぎもズッキーニも甘いわ〜使ってみたくなるね。
パスタもネックの食感がアクセントになり
ショートパスタがソースによくからんで美味しいわ。

まだ食べます、『秋刀魚を使ったパスタ』に『孔子のタン』

いやぁ〜ホンマ美味しかったですわ〜満尾シェフ(右)ありがとうございます。
いつの間にやらワイン4本?料理が旨いからついついと(笑)
カウンターで食事しながらいいライブを見させて頂きました。
以前はこんなお店が宝塚にもあったのですが・・・
通いたいな〜通うぞ〜!あ〜食べたいッ!
 

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