歴史ある味４

	・合鴨モモ（骨付き）　これぞ備長炭の火力だから出来る技。　皮はパリッと身はレアに焼き上げます。　炭の香りと肉汁が口いっぱいに広がり　骨に付いたお肉までお食べ下さい。
	・椎茸鴨巻き　厚みある国産・椎茸に鴨肉を巻いて焼く事により　椎茸が鴨の旨味と合わさり、これまた絶品！！　レモンを絞ってお食べ下さい。
	・若鳥手羽先　きつね色に皮を焼き、　パリっとした食感と肉のジューシーさが　たまりません。