歴史ある味２

	・ネオポンポン鳥のヒップ（三角）の部分。雄鳥のヒップは、身が柔らかく程よく脂が乗っていてプリッっとした食感です。雌鳥のヒップは、歯ごたえがあり噛む程に奥深い味わいが楽しめます。一度、食べ比べてください。
	・鳥　　肝新鮮な肝を強火で軽くあぶってお出しします。口の中で、トロけます。
	・若鳥首皮ほど良く脂を残し、「皮」本来の味が楽しめます。（鶏好きには、たまりません！）