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・ネオドンドン 鶏の心臓。 強い火力でサッと焼き上げ かた過ぎず、やわらか過ぎず 旨味を中に閉じ込めます。 内臓の苦手な方！！ とり平の｢ドンドン」は、一味違います。 |
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・ネオゴールドダイヤ ゴールドは、鳥のお腹に入っている産まれる前の 卵（黄身だけ）。 ダイヤは、ウズラの卵です。 ゴールドは、中を半熟に仕上げてますので 噛むと黄身がトローっと口の中に広がり 他では、味わう事の出来ない感覚です。 |
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・ネオネオホルモン 鴨の下腹の部分。 ちょうど水に浸かる所で非常に脂が乗っています。 備長炭でさっと焼き上げ、余分な脂をとります。 濃くのある味、秘伝のタレによくからめてお食べ下さい。 |