独り言0705

健康の為に始めたウォーキング。
いつも歩くコースに最近ちょっと飽き気味。
そんな時に心の奥に眠らせていたものが最近動き出して来た。

絶対ハマるから雑誌もNETも見ないようにしてたのに・・・
見てしまいました　調べてしまいました・・・
どれにしようかな～買う気満々です！（笑）

昨日は堂島ホテルでワインの試飲会。
おっとその前に『日本一の親子丼』を食べてから行きました。

北新地　船大工通りにある『はずき』
とり平にも来てくださる女将さんが手際よく目の前で作ってくれます。
最初はそのまま食べてあっさりとした優しい味を満喫。
残りの半分は黄身をつぶして濃厚な味わいを・・・。
親子丼と一緒に出される鶏スープがまた美味しいです。
で試飲会の方ですが、なかなか面白いものを見つけて来ましたんでお楽しみに。

携帯電話の話がこの四人を結び付けました。

（左から芦田さん　小松くん　大ちゃん　原野さん）
今年の冬は福知山へシシ肉を食べに行きますので
案内お願いしますね～芦田さん！

昨日は飲食組合の総会があって梅田へ。
そのあと、キーちゃんこと木下さんが
福島に焼肉屋さんをオープンしはったので案内してもらいました。

☆　炭火焼肉・ホルモン　小　鉄　☆

福島区福島5丁目８－６　０６－６４５３－９３１８
（ホテル阪神の南側です）

左が『生センマイ』　こんな白いの出すとこないですよ。
次が『骨付きカルビ』　タレに漬け込まれ肉は柔らかくタレに付けずにこのままで。
本場韓国の味ですよ～旨ッ！
右が『厚切りタン』　写真ではわかり難いですが、
細かく隠し包丁（切り込み）が入っていて、
食べた食感がもう柔らか～い！ホンマ上品な味に驚きました。
他にもナムル１０種盛りとかホルモン系もいただき大満足！

どれを食べても、『繊細さ』を感じました。
仕込みにものすごく手間をかけてるから、そう感じるんでしょうね。
焼肉屋さんのイメージが変わりました。
厚切りタン食べた～～い！（笑）

今日、突然『携帯電話』の電源が落ちてしまいました。
何をやっても動きません。
データのバックアップなんてのもとってません。
携帯ショップでデータを取り出せなかったらどうしょう・・・ため息ばかりです。

風邪が流行ってますね～暑かったり寒なったり体がついていきませんね。
僕もこないだ久しぶりに熱がでて、高級ユンケル飲みました。
効きますね～値段だけの事ありますわ。

本日、『三代目が行く！』ちょこっと更新しました。

あっと言う間に連休も終わりましたね。
僕は特に旅行へ行くこともなく初日は、社長と弟夫婦とゴルフ。

背中にテーピングを貼ってなんとか無事にラウンド出来ました。
やっぱりゴルフ面白いな～また近々行きたいですね。
で、夜は映画鑑賞。

２日目は女将が久しく神戸へ行ってないって言うんで
全員で行ってきました。

明石焼きをつまんでからハーバーランドを見学。

そして夜ご飯は上海料理　『天　竺　園』へ・・・

３月に友達に初めて連れてきてもらって、
その時に食べた『ミル貝の中国風味つけ』が忘れられなくて・・・
しっかりと食べてきました。ほんま旨いわ～また食べたくなってきた（笑）
皆、この味に感動。神戸に行ったら食べに行ってくださいね。
で、夜は映画鑑賞。

３日目、朝から雨。
朝昼兼用で外にご飯を食べに行って帰ってからまたまた映画鑑賞。
ず～っと映画三昧。この連休中に7本も観ちゃいました。
こういう休みもたまにはいいもんですね。

今日は芳水酒造の馬場ファミリーが来てくれました。

二人で写真に写るってのも珍しいかも知れませんね（笑）
次は７月に阪急に来るそうなんで、楽しみにお待ちくださいね。

とり平も明日から３連休。
明日は今年２回目のゴルフ。首も完治してないのに大丈夫やろか？？
まぁ～無理せず楽しんできます。

先日の『夜な夜な会』の模様。
この日の料理は『シャラン産　鴨づくし』

鴨の状態は抜群！竹谷くんも気合が入っております。

一皿目は、『鴨のボールサラダ　ライムドレッシング』
フヌイユと言うセロリに似た野菜と鴨を合わせ
ライムの爽やかさがえ～仕事しております（右は試食人の上西くん）

２皿目（左）は『鴨モモ肉のコンフィとり平薫り』
鴨肉を低温の鴨脂で煮る（低温で揚げる感じ）時に、
店から持って帰った備長炭をその鍋の中へ・・・これにはビックリしました。
一緒に煮る事によって、しっかり炭の香りが鴨肉にのってとり平やわ～旨いわ～。

３皿目は『穴のあいたパスタ　鴨とフヌイユと新玉ねぎの煮込み』
マカロニの細長くなったようなパスタを使い、
鴨肉をたたいて作ったミンチベースのソースをかけて
仕上げに羊乳で作ったペコリーノロマノと言うイタリアのチーズをのせて完成。
ミンチの食感がいいです。チーズがまた味に深みを出してます。

いつも軽～い感じで作る竹谷くんですが、
実は頭の中では緻密に計算されてるんでしょうね。
今回も大満足でした。
皆さんにもそのうち竹谷くんの料理が食べて頂ける日が来ると思います。
その時はしっかり宣伝しますので、少々お待ちを！

今週は日曜も営業（夜８時まで）してますので
是非、お立ち寄りくださいね！