独り言0612

今年も一年ありがとうございました。
２００６年の営業、無事終了いたしました。

『食べ納め』にたくさん来て頂きました。
あっと言う間に過ぎたような２００６年。
でも振り返るとフランスへも行かせてもらったし中身は濃いな～。
また来年も頑張りますので、よろしくお願いします。

年始は１月４日昼１２時スタートです！
　

昨日は神農さん（右）が溝口プロゴルファー（左）を連れて
食べに来てくれました。

来年は真剣にゴルフをするぞ！と思ってたんで
あまりにも旬なお客さんの登場にビックリ！！
そして神農さん、いつもワインの勉強をさせて頂いて
ありがとうございます。
また来年もよろしくお願いします！

先週末、久しぶりに『夜な夜な会』
先ずは、とり平の常連さんからも聞いていて
一度行ってみたかった福島にあるワインバー『アルベロ』からスタート！

深夜でもしっかりした料理を食べさせてもらえるのがありがたい！
ワインも気さくなソムリエールが相談にのってくれるし
え～お店やわ～また来よっと！
で、２時間強カラオケでお腹を減らす。
堂山町に移動し、早朝ホルモン！！

ホルモン焼き・かすうどんのお店『龍ノ巣』
勢いよく焼いてますが、朝の6時ころやったかな？（笑）
焼きはほどほどにして、モツ鍋を頂き美味しかったですよ～！
次から次とお客さんも来てましたね。
朝8時までってのもスゴイ。
色んなお店があるもんですね。
次回は深夜立ち飲みツアーにでも行ってみるかな～？

大変遅くなりましたが、『三代目が行く！』
先程、UP致しました。

今年もおさらいしときましょ♪
『鴨なべ』のおいし～い食べ方！！

鍋に昆布を一枚水に入れてひとに煮立ち。
昆布を取り出し、鴨ロースを一枚持ってシャブシャブしてください。

皮（脂身）が白くなりかけたところを、おろしポン酢につけてパクッ！
肉は柔らかく甘みを感じられます。
この調子である程度食べたら、鴨の旨みがでたスープに野菜を入れます。
鴨の旨みを吸い込んだ野菜がまた格別！

あとは自分が食べる分だけ鍋に入れて鴨を召し上がってください。
入れた分は責任もって引き上げる事！
『煮すぎない、焼きすぎない』が美味しく食べるコツです。
鴨団子も入れたらもっと美味しいよ！
（これは煮すぎても決して煮崩れしませんから）

鍋の仕上げは『鴨ぞうすい』
キレイに残った具をすくってスープだけにして
水でぬめりを取ったご飯を入れて最後に溶き卵を流し込む・・・。
一見、ひつこそうに思われますが、絶品です！
思い出しましたか～？

あっと言う間に師走になってしまいました。
急に寒くなって体がついていきませんわ～
またまた喉の調子が悪くなっております。

昨日は新梅田食道街恒例『チャリティー餅つき大会』が行われました。
もう21回目となります。

今年もだんじり囃子の『車楽』さんにも参加してもらい
大いに盛り上がりました。

で、終わってから福島のいつものお寿司屋へ。

キズシにはじまり秋刀魚にカニに・・・
そして今回も勝浦産アジの干物も頂きました。
美味しゅうございました。

―　お知らせ　―

お待たせ致しました！
本日、芳水酒造『しぼりたて生酒　一番』が入荷しました！

今年は百貨店改装工事の関係で
１2月に梅田阪急百貨店へ来られなくなりましたが、
あの味、とり平で味わえますよ～！
『しぼりたて生酒　一番』飲んで、え～年を迎えましょっ！

昨日は久しぶりに大川さんの案内で六甲山へ
コースどりによって色んな顔を見せるのが六甲山なんですね～

かなりハードなコースでしたが感動も大きかった。
自然の素晴らしさを満喫した休日でした。

恒例の年末年始用の鴨ロースのNET受付スタート致しました。
詳細はこちらをご覧ください！