とり平の独り言!!

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2005/3/28

今日は川村先生とご一緒に、
久しぶりに福屋さん達が来られました!

(左から小畠さん・永野さん・福屋さん)
あまり食べれなかった〜と言ってられましたが、
いえいえ人並み以上ですよ!川村先生が凄すぎるんです(笑)
またお待ちしておりま〜す!

先週末、我家に料理人を集め『夜な夜なワイン会』を行いました。

フレンチ・イタリアンに和食と試食も兼ねて・・・
勉強になったのはもちろん美味しかった〜!
この模様は近々UPしま〜す!

2005/3/25

3/23の独り言の続き。
皆と別れとり平に戻った僕は、今日の出来事を皆に愚痴っぽく説明。
『無事で良かったやん!』と慰められながら、
留守を守ってくれたとり平スタッフと近所の居酒屋へ。
皆の顔を見てホッとしたのか旅の疲れが・・・前半放心状態。
でも目の前に『アテ』があるとついつい摘んでしまい徐々に回復。
店を出る頃には復活し、本店のお客さんの野里くんのお店へ行こかと思い良太を誘って塚本へ。
残念ながら営業が終わってたので、3人で居酒屋へ。
話の流れから『うちの店でワインでも飲もか!』って事になり野里くんのお店へ・・・

☆キッチン喜多村☆
大阪市淀川区新北野3-9-14 tel06-6885-3009(月曜定休)


野里くんとは一緒に食べ歩きに行ったりと公私共にお世話になってるんだけど、
彼の料理を食べるのは今回が初めて。
いつもと立つ位置が違うのが不思議な感じ〜(笑)



良太は家が近くなんで、ちょくちょく食べに行っていて
『ホンマに旨いっすよ!』って、いつも自慢話ばかり聞かされていました。
『和』をベースにしながら『仏』を感じさせ、すごく優しい味です。
味は噂通りにうま〜いッ!
ワイン飲もかって言ってただけやのに、
料理まで作ってもらってホンマすんません(ご馳走様でした!)
気づけば朝の5時〜?!
いったい何時間飲み食いしてるんや!
福岡でなしえなかったハシゴ酒、しっかり大阪で実行する事が出来ました(笑)

週末は『鴨』をテーマ?に料理人が我家に集結!
今から楽しみです!

2005/3/23

昨日からの続き。
小倉から急遽大阪へUターンした我ら一行。
ウドン一杯で家に帰るのも悔しいから、
悔しさついでに下関でフグを食べた気分でも味わおうと、『てっちり』を食べに行きました。

兎我野町にあるこのお店は、養殖もんなんで肝を出してくれます。
『てっさ』に『湯引き』を食べたところで鍋のスタート!

鍋にも『鍋脂』(フグの肝)を入れて身をガバッといれてグツグツ・・・
朝からウドンしか食べてないから胃袋にしみる〜!
『ヒレ酒』を飲みながら『唐揚げ』も食べてやっと落ち着きました。
仕上げはもちろん『雑炊』
肝を入れてたからダシにコクがあり、幸せな気分に・・・。
今頃、本当は福岡でこんな気分を味わってるんやと思いつつ
『お疲れ様でした〜!』っと、この店をあとにしました。

皆と別れた後、僕は店の改装工事もあったんで、
西尾店長はじめスタッフのいるとり平へと向かいました。
本日はここまで。まだまだ続きます!

2005/3/22

連休中に行った本店の一部改装工事も無事に終わり、
新しくなった焼き台は、やっぱり気持ちえ〜もんですね。

で、僕は連休中に福岡へ修行と言う『食べ歩き』の旅へ・・・

(左から奴の森山さん・僕・味楽の山田さん・ここ家の大西さん・きじの一平ちゃん)
朝9時半の新幹線に乗っていざ福岡へ!
昼は『水炊き』、夜は『海鮮料理』に『焼き鳥』、
『焼酎バー』に『餃子&ラーメン』食べて仕上げに『ワインバー』と
予約もしたし、スケジュールも完璧!
福岡に着いたらすぐ食べなあかんから車中ではビールとおつまみ程度で我慢。
みんなでワイワイ話しながらあと1時間程で着くな〜っと思った矢先、
新幹線は見慣れぬ駅に停車。
福岡で地震が発生と言うアナウンス・・・

結局、小倉〜福岡間が不通の為、小倉に降ろされる事となりました。
時間は3時、朝から何も食べてない一行は、
駅構内にある立ち食いうどん屋へかけ込み、お腹を満たして
涙ながらに即大阪へUターン。
新大阪へ帰って来たのが夜の7時頃となりました。
地震大国日本、どこで何が起こるかわかりません。
幸い人命の被害は少なかったようでよかったです。

完全に食べ歩きモードの僕の頭の中は、
予測もしてなかった事態を受け入れる事も出来ず
大阪の街をハシゴ酒となりました。
この続きは後日・・・。

2005/3/14

ポカポカ陽気もどこへやら
三寒四温といいますが、雪まで降るとは・・・
昨日は、ユニバーサルスタジオに行っておりました。
絶対寒いやろと思い、山歩き用防寒着で行って正解!
ゴアのカッパまで着て完璧やと思ったのですが、まさかスヌーピーに足元から水をかけられるとは・・・

先週は、東京から東の横綱の昌代ちゃん(右)&ヨウコちゃん(左)が来てくれました!


この日、二人が食べた焼き鳥なんと200本!!
『女性で私達を超える人いないでしょ〜?』
いやいや男性でもそういてません(笑)
いつも遠いところきて頂いて本当にありがとうございます!

― お知らせ ―
3月20日(日)は、いつもでしたら本店&総本店と営業してるんですが、
本店の一部を改装工事する為、総本店のみ営業しております。
(本店スタッフの良太くんがいてますので、本店のお客様ご安心ください)
で、三代目は?
すみません・・・僕は福岡へ修行の旅へ行かせて頂きます。
(ほんまツラい修行の旅なんです・・・笑)
なお3月21日(月)は振り替え休業させて頂きます。

2005/3/7

いつものように良太君達と朝から仕込みをしているところに
突然ガラガラ〜ッと扉が開いて振り向くと
『すみませ〜ん!美味しい肝を食べさせてくれるって聞いて来たんですけど・・・』っと
いきなりマイクとカメラを向けられ
『は〜〜っ???』

実はこれ関西テレビ『痛快!エブリディ』の金曜日にやってる
『料理人が選ぶ 最期の晩餐 数珠つなぎ』のコーナーで、
『一芳亭』の大将からの数珠つなぎでありました。

(左:とり平守護神 右:南光猫??)
『肝はあるけど炭まだおこってないから・・・』
『待ってます〜!』って何処かで時間潰すんかと思ったら通路で待機。
『そこ通行の邪魔になるから・・・しゃあ〜ないすぐ火点けるわ』
むか〜しこのコーナーを観た事あったけど
ホンマ、アポなし突然ですわ(笑)
この模様は、4月に放送予定。決まったらまた連絡します!

2005/2/28

あ〜っという間に2月も終わってしまいました。
昨日は神戸で食べ歩き。
写真を撮ろうと思って電源入れても無反応・・・電池切れでした
ホンマ当たりのお店やったのにお蔵入り(涙)

という事で本日は先週行った
『三代目が行く!日本酒を楽しむ会』の模様をご覧ください!

 

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