独り言0310

60,000をGETした安藤くん登場☆

重役専用（？）黒Tシャツと合鴨モモ焼きをプレゼント！
いつもウーロン茶で焼き鳥を味わいに来てくれる安藤くん。
彼にとってのモモ焼きは、串焼きの一皿と量は違えど同じ一皿。
今日もいつものペースで十数皿食べた帰りました。
次回は『生』楽しみにしとってや～！

お待たせしました～！
やっと完成『三代目が行く！』
９月２８日（日）、東京を食してきました。
東京へ行ってから、蕎麦も旨いもんやな～と密かにハマり
昨日も宝塚の蕎麦屋へ行って日本酒を飲んで来ました。
ではご覧くだされ～！

今日、面白いものを仕入れました。

左がフランス産ハト、右が仔鴨。
試食した感想は、仔鴨は大人の鴨とほとんど味は変わらないですね。
牛や羊のように、親のミルクを飲んで大きくなる動物だったら
もっと違いがはっきりするんでしょうがね・・・（試した事がないんで想像だけです）
次にハト。
冷凍ものとは違って、なかなか状態が良いです（内臓もキレイでしたよ）
塩焼きとタレ焼きで食べたんですが、
ほのかに野生の香りがし、全体を食べるならタレ焼きがいいかな？
好き嫌いがハッキリするかもしれませんが、僕的にはこの味好きです。

何故、こんな事をしたかというと、
いつもフレンチを食べてる時に、旨いな～って鳥達を食べるんですが、
焼き方やソースなど手が加わり過ぎて、
いったい何が旨いんか、ず～っと気になってました。
シンプルに焼き鳥にして食べると実態がよ～くわかる訳ですね。
この経験を踏まえて色んなジャンルの料理を食べたいと思います。
松本くん、土曜日来てよかったね～（笑）

キリ番当選者の発表！
６０,０００をGETされたのは、安藤さんです。
次回のご来店、楽しみにしといてくださいね！

無事、本店の厨房改装工事が終わりました。
壁の張替えと一部ステンレスにしたせいか、
かなりお店が明るくなりました。
是非一度、見に来てやってくださいね。

昨日は工事の空き時間に
竹谷くん（左）と上西くん（右）と男三人でフレンチを食べに行きました。

北浜にあるお店『ラ・トォルトゥーガ』
ここは竹谷くん曰く古典的フレンチだそうで、
フレンチの基準にしたらえ～そうです。

オーダーが通ってから一から料理を作り上げる為、
出てくるのに少々時間が掛かりますが
これはシェフのこだわり、この店の味でしょう。
『田舎風パテ』『鴨のコンフィ』『鳩のロティ』・・・（一部写真が違います）
パテのしっとりとした舌触りと、ほのかに香るレバーの味。
鴨と一緒に煮てあるレンズ豆まで美味い。
鳩のソースは、鳩のガラをミキサーにかけコクがあり
パンにつけてキレイに頂きました・・・
っと、このままもう一軒行くか帰りたいとこなんですが、
お店へ戻り終電で帰った次第であります。

もうすぐ６０，０００ですね。
GETされたらメールしてくださいね！

―お知らせ―
10月12日（日）は、12時～20時まで営業しております。
いつもでしたら、本店＆総本店の２軒営業してるんですが、
この日、本店は厨房改装工事の為、
総本店のみの営業になります。
ご迷惑お掛けしますが、よろしくお願いいたします。
尚、13日（体育の日）は振り替え休業させて頂きます。

なかなか『三代目が行く！』作成出来ておりません。
もうちょっと待っててね！

今日より一週間、梅田阪急百貨店・地下酒売場にて
『芳水酒造・試飲販売会』が開催されています。

（左から花木くん・馬場社長・オサガタくん）
只今、とり平本店にて芳水のお酒をお出ししております。
とり平＆芳水のマリアージュ、この機会にお試しください。

行ってきました東京！！
改めて大きさ、そして人の多さを実感して参りました。
いや～勉強になった。そして自信が持てたかも・・・
近々、『三代目が行く！』でUPしますね。