独り言0104

さわやかに明けたGWの初日、
あちらこちらから、とり平マニア達が集まった。

特に東京から来られた、辻さん＆昌代ちゃん。
とり平にしょっちゅう来れないウップンを
晴らすかのように食べに食べる。
店長もかなりあおられてました。
また夏休みにお会いするの楽しみにしてるね☆

本日『三代目が行く！』完成。
あびこで、これまた食べまくってます。
こちらへど～ぞ♪

四季のある国、『日本』
まぁ～最近、あるようでないのが現状ですが・・・。
食材にも同じような事が言えます。

技術や輸入経路の進歩で、
いつでも味わえると言うのはありがたい事ですが、
やはり旬を外したものは、旨くない。これも現状です。

最近、とり平へ来られたお客さんならお気付きでしょうが、
『ミンチオニオン』を作っていませんでした。
国産の玉ねぎ（ペコロス）が、新玉ねぎに変わるはざ間で、
輸入ものしかなかったんです。
（ボソボソして旨くないんです）

ようやく、九州辺りから新玉ねぎが出てきたそうで、
今週末には、再開出来ると思います。
楽しみにしておいてください。

そしてもう一つ。
先日、『あびこ』に行って来ました。
こちらも今週末には更新出来ると思います。
（あとチョットね☆）

本日、遥菜ちゃん６才の誕生日☆
遥菜ちゃんのリクエストで、とり平に来てくれました。

（このファミリー、食べるのがホンマに速いのよ～）

合鴨モモ焼きが出てくるなり、
骨をとる所なんて、さすがに食べ慣れてます。
『ママ～！とり平に来て良かったね☆』
クゥ～～泣かせる言葉じゃないですか！！

一通り食べ終えた遥菜ちゃんファミリーは、
隣りのうどん屋の『鴨うどん』で締めて帰られました。
（お誕生日おめでとう！！）

そして１時間後・・・弥生ちゃん登場☆

こちらも、『ひよこの会』の大御所。
大人顔負けの食べっぷり。
（食べ方もきれいなのよ）
たまには、バーバ（女将）と一枚！！
（真矢くんは、寝ちゃったみたい・・・）

しかし、『ひよこの会』パワーはスゴイですな。
いずれ引き継ぐ、４代目も鍛えとかなあかんな。
（これから土曜日は、出勤させよか・・・）

社長と女将は、今日から一泊二日で
酒屋さんの旅行で『金沢』へと行きました。
旨い酒と料理を食べて、今頃え～夢見てるんでしょうな・・・。

僕も今週は、ホンマえ～もん食べて
え～思いして来ました。
『三代目が行く！』の更新です。

少々、更新が遅れ気味。
ここ４・５日、出歩いておりました。

遅くなりましたが、『１２３４５モモ焼きプレゼント』の発表です。
GETしたのは、

玉井くんで～す！！
（遅くまで、仕事頑張った甲斐があったね）

そして今日は、社長を中心とした『スズメの会ゴルフコンペ』が、
三木よかわカントリークラブにて行われました。

優勝は、松本一良さん。（4/13独り言の写真の方）
初出走ながら実力通り、おめでとうございます☆
そして準優勝は、中村勝さん。
そう、とり平社長です。
みなさん、お疲れ様でした。

10000HITの濱田さん登場☆
モモ焼き＆とり平Tシャツをプレゼント！

（黒Tシャツ　初贈呈です）

（右から、濱田さん・松本さん・田中さん）

モモ焼きのレモンを松本さんが搾り、
一口目は、当然濱田さんが食べられました。
（その後、半分以上は松本さんが食べたとか・・・）

久しぶりに、いっときますか！！
次回のモモ焼きプレゼントは、
『１２３４５』
HITされた方は、メールください☆

たま～にいる、オッちゃん式『悲し～い焼鳥』の食べ方

何気なくフラ～っと入ってくる。（決まって二人組）
ビールを注文して、最初の一皿（合鴨の身と皮）をお出しする。

しかし、すぐには食べない。
皆、『温かいうちに食べて欲しいなぁ～』と心の中で思う。
そして、やっと一口（先だけ）食べたかなぁ～っと思うと、
そのオッちゃんは、全部串から焼鳥を外し、
二本の串をお箸代わりに使い、
ちびりちびりと、口へ運び始める。

こんな姿を見ると、
何だかムショウにわびしく、そして腹立たしく思ってしまう。
『せっかく皆で一生懸命、串刺ししたのに・・・』

特に最初の一皿。
鴨の身の方には、ちょうどネギの上に鴨の脂を刺す事によって、
脂がネギの辛味と中和するようにしています。
そして、焼きあがった時の形も考えて
切って串刺ししています。

そら食べ方は、お客さんの自由でっせ！！
でも、一緒に食べてこそ旨味が伝わり、『とり平』の味になるんです。
こちらが、どれだけこだわりを持っても、
その人には、ただの『ビールのアテ』でしかありません。
料理を作る者にとって、悲しい話です。
（これを読まれた方々、もう一度最初の一皿をよ～く見て下さい）

桜だぁ～花見だぁ～酒だぁ～！！
子供とバーバー（女将）と共に宝塚ファミリーランドへ・・・

春休み最後の日曜日という事で、
今日は珍しく人で一杯。
暑いせいもあるのか（いい訳）、僕とバーバーは休むたびに一杯。
二人そろうと、どうもこうなってしまう。
『来年は、桜の下にゴザひこか・・・』
いやいや女将さん、ここは子供のファミリーランド。
僕達は、あくまでもサポーターですぞっ！
（それにしても、素晴らしい桜であった）

それから・・・
家に帰って、子供の昼寝のすきに少々釣りに行って来た。
心にやましさがあるのか、腕が悪いのか魚とはご対面出来ず・・・。
（もっと、徳を積まなければ・・・）

Monkeeｂｙｒｄｓ安陵さんファミリー登場☆

安陵Jrも、とり平の雰囲気に酔いしれる・・・。
もちろん四代目の『ヒヨコ会』も強制（？）入会してもらう。

２０年後、『オヤジィ～、とり平で一杯やろうやぁ～！』
っと、言ってもらえるよう
この味を守り、そして続けていけるよう頑張ります☆
（遠路遥々、おおきに！）

そして、特報！！
船木くんに、待望の第ニ子誕生☆

名前は『香奈』と申します。
二児の父親、より一層頑張りま～す！！

学生時代の先輩に、珍しい焼酎をもらった。

岐阜県の坂内村で採れた『自然薯』で作った焼酎である。
なんか元気が出そう～と一杯。
芋焼酎に似た香だが、意外にクセはない。
ホンマ、色んなお酒があるもんだ・・・。

明日は、『オカマの日』
色んな記念日があるもんだ☆

☆とり平HP開設　一周年☆

早いもので、今日で一年が経ちました。
はじめた頃は、ホンマに誰か見てくれるんかなと心配してましたが、
最近では更新が遅れていると
『最近サボり気味ィ～』と、温かいお言葉を・・・。

久しぶりに、立ち上げ当初の『独り言』を見ると、
なんか恥ずかしい気持ちになりました。
（これも成長の証かな？！）
これからも、ボチボチ更新して行きますんで、
スエなごぉ～よろしゅ～たのんます☆

月が変わってしまいましたが、
３月３０＆３１日は、名古屋コーチンが入荷しました。

（みなさん、コーチンの奥深い味に酔いしれてました）

そして仕上げに何やら社長が動き出す。
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春の到来、『タケノコ』に鴨を巻いたり、
トドメに・・・なにっ？！フォアグラ？？？
（タケノコで挟むとわ、ゼイタクゥ～）

そして、もう一つ。
大変お待たせ致しました。
『三代目が行く！！』やっと完成です☆
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