とり平の独り言！！

2000 年

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2000/4/30

ひさびさに釣りに行けたぁ〜！！
たまには、いい空気を吸うて心身ともにリフレッシュせなあかんね。
天気がもったのも、日頃の行いですか・・・　
釣った時は、もうチョット大きいと思たけど
カメラは正直やね　（オーナーに気を使えェ〜）

ランカー級を釣り上げ喜ぶ二人であった・・・

2000/4/28

とり平・最年少メンバーさんのご紹介！！

「今から行きます！！」その電話の声は、何を隠そう娘さんの弥生ちゃんです。
そら、大人顔負けの食べっぷり。食べ方も通でっせぇ！！
ネオホルモンをタレにからめて、ネギも塩をつけてかじります。
わずか４歳になったばかりの可愛い女の子。

弥生ちゃん・シンヤくんに　「味が変わった！」なんて言われんよう
うちの４代目にも引き継いでいきます。

また、ラブコール待ってるねぇ！！

2000/4/25

最近、「とり平メンバーズ」に仲間入りしたお二人さん。
念願のウズラ（小鳥・鶉）　ガブリッといってます。
なんか写真の写りも初々しいですなぁ〜。
10年経ったら、「豆腐」にカブリついてる人みたいな表情になるのでしょう。
堺君・乾君、これからもよろしく！！

2000/4/23

年々、とり平のお客さんの舌は肥えるいっぽう、
肝心の鶏はというと、効率生産ばかりが進み、ホンマええもんが入りにくなりました。
という事で、旨い食材探し　第一弾、いざ横浜へ！！

ここでお世話になった横尾さん。
横浜で「プチ・フルール」というケーキショップとレストランなど
いろいろ経営されており、食材もよぉ〜知ったはります。
貴重なお時間、ありがとうございました。
いつの日か、とり平オリジナル「レバーペースト」出せたらええねェ〜。

2000/4/20

遅くまでスンマセン！！
　（中央　マスター）

昨日（今朝？）の出来事。
たまには、ネオンの光でも浴びに行くかッ・・・と
三羽ガラスは、久々に東通りへとくりだした。
選んだお店は、とある焼き鳥屋さん。
（焼くばっかりで、最近食べてないんですわ）
はじめは、小さくなって黙って料理を食べる。
一杯、二杯とお酒が進むにつれて、
鳥談義にも力が入り、声も大きなる。
気が付いたら、店のマスターまで交じってるがなぁ。
どこが、ちょっと一杯やねん！！もう朝の4時やぁ〜。

これが、三羽ガラスのいつものパターンですわ・・・・

2000/4/17

  

ところ変われば、食べ方も変わる・・・
友達がフランスで買って来てくれた「レ・コンフィー・デ・カナー」
要するに、鴨肉を塩漬けにした缶詰ですわ。
味は、圧力鍋にかけて調理してるのか
肉は非常に柔らかく、特に皮がとろける感じで旨い！！
また、一緒に入ってる鴨の煮汁（塩味付いた油）で
ポテトを揚げて食べたら美味しいと教えられ試してみると
ポテトに鴨の旨味がシミワタリこれまた絶品！！
恐るべしフランス食文化。
鴨肉まで保存食にするとは・・・

次回、「ブロック・ドゥ・フォアグラ・ドゥ・カナー」報告しまっさ！！

2000/4/13

とり平にも、新しい時代がやって来た。
今日は、インターネットを通じて知り合った方の初のご来店！！
とあるＨＰの中で紹介されていて見てみると
宝塚在住・４月オープン・ＢＡＳＳ大好き・・・
世の中、同じ境遇の人っているもんやなと思い、
メールを送ったところ、ホントに来て下さいました。
嬉しかったなぁ〜。
石本さん、これからもお互い頑張りましょ！！

2000/4/10

今日もまたまたお客さんより、
めずらし〜い豆腐の差し入れ！！
ただの豆腐じゃございません。
高知の「石豆腐」なるものを頂きました。
石がつくだけあって
硬くて手で持ち上げても
壊れないしっかりした豆腐です。
店が終わって、みんな（ラッキーな人も）
で楽しい試食会へと早変わり。
刺身で頂き、炭火で焼いて
生姜醤油で頂き・・・
何事もベンキョウ・ベンキョウと贅沢三昧。
いやぁ〜ホント美味しかった！！
ご馳走さまでした。

2000/4/8

事件です！！
先代から受け継いだ、大事なお酒の「タンポ」を
心無いお客さんが持ち去りました。
お酒をこよなく愛する人なら返しなさい！！
私が、愛情込めてお酒を燗するから美味しいのに
家では、この味はでえへんよ。
はやく返してぇ〜！！
（怒り爆発！！富起子談）

―お詫び―
下の「タケノコ」みて来はった黒川さん、
ひとあし違いでごめんなさ〜い。
でも、「生ピ★ピ★」があたったから許してくれるか・・・
で、ひとあし先に食べてしまった彼（★ＡＣＹＡＫＯ★）の感想は！？

2000/4/6

　

本日、京都・山城産の朝掘りの竹の子をお客さんより、ありがた〜い差し入れ。
これは皆でご賞味と・・・すぐ湯がき社長の手にかかれば、この通り。
旬の味と鴨と仲良く串に刺しました。
今日のとり平メンバーは、非常にラッキー！！
どの方とどの方のお口に入った事か・・・
（藤原君・玉井君、惜しかったなぁ〜）

2000/4/5

選抜高校野球、我が母校「智弁和歌山」準優勝！！
結果はどうあれ、後輩たちの元気ハツラツプレーに
負けないよう頑張るぞ！！
（元・智弁和歌山　応援団長／船木談）

その数時間後、彼は団体8名さんをとり平にご案内。
まさか、優勝校・東海大相模の応援部隊とは
その時、彼は知る由しもなかった。

東海大相模さん、毎度おおきに。
夏も待ってませぇ〜！！
（とり平／三代目談）

2000/4/4

「とり平」は、焼き鳥一筋・頑固者。
「漬物ちょうだい！！しし唐ないの？？」そんな事、言われた日にゃ〜
おかん一言、「ここは、焼き鳥屋ヤッ！！」と、一喝。
ホンマ、焼き鳥にこだわり５０年。
でも、「webとり平」は、こんなん観たい、こんなんして〜。
お客さんの意見を何でも聞きまっせぇ〜。
どんどん、ご意見・ご要望待ってまっさっ！！

2000/4/1

　祝　本日開店！！

　お待たせしました。「ｗｅｂ・とり平」オープン出来ました。
　ここまでくるのに、苦労の連続・・・
　去年の夏からパソコン始めて、友達やお客さんに
　ＰＣの使い方からＨＰの作り方まで色々教えてもらい
　ホントありがとう御座いました。
　この場を借りて、お礼申し上げます。
　ここを通じて、少しでも焼き鳥の素晴らしさ、
　そして「とり平」の暖かさを伝えられたらと思います。
　これからどんな展開になって行くのか、僕自身も楽しみです。

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