独り言0010

今日、阪急百貨店で売っていた、
『○○江戸前うなぎ』を食べた。
江戸前は、関西の蒲焼とさばき方・焼き方が違う。
どんなもんやろっと、食べてみるとギトッとした味はなかった。
でも、穴子チックでこれは、これで美味い。
付け合わせのタレをかけるのを忘れてたのでかけてみた。
これが失敗！！ドロドロで、ウナギの旨味もなくなった。
非常に残念である・・・

この時、最近よく雑誌に載っている関東の焼き鳥屋さんの記事を思い出した。
『うちは、○○の地鶏を使い、塩は○○の天然塩を使ってます。
素材を活かすには、塩で頂くのが一番！』

確かに、タレがまずかったら素材を殺すでしょう。
でも塩にこだわって、それが一番素材を活かす事になるんでしょうか？
塩から自分の店の食材に合わし
一から作るのであれば、納得するけど、
そんな店、なかなかないですよね。
でもタレは、自分の店で作り、毎日味見し、
最高の状態にしています。そして、それが店の味であります。

お客さんの中には、
最初から『塩焼きでちょうだい！』って言う人もいます。
そんな方には、『先ずは、タレ焼きで一品出ます』と胸を張って言います。
大体、一口目は先のお肉だけ食べられます。
二口目で、残り全部串を口にされます。
二本目からは、一口で全部食べられます。
心の中で、『タレ焼きも美味いでしょ！』っと思う瞬間です。

全国塩焼き推奨の焼き鳥屋さんへ
あまり塩焼きが一番などと言わないでください。
美味しいタレであれば、素材活かす事だって出来ます。
そして、その味はその店でしか味わう事が出来ないのですから・・・

熱く語りそうなので、この辺にしときます。
あと、『七味・一味をくれ！』って言う方にも言いたい事があるのですが
またの機会にします。
長くなって、すんません・・・

早速、５１００HITされた角間さんが来られました！

骨のまわりまでキレイに・・・お腹いっぱい☆

これからも、ちょくちょくこの企画しますね。
次回は、いつしょっかな？
お楽しみに・・・

今日は、僕にとって最高のプレゼントを頂きました。
えっ？何かって？
書きたい（自慢？）けど、ここには書けない。
大切に使わせてもらいます☆
（マツモッさん、おおきにです）

5100HIT当選者の発表☆

大阪の角間さんに当りました！！
おめでとうございます。
こんなに早くメールが来るとは・・・
みなさま、ありがとうございます。
これからも、よろしくね☆
（池田マスター、ネオ一本プレゼント）

今日は、藤原＆近藤くんより
釣りたてホヤホヤのハマチの差し入れがありました。

店でさばいて、みんなで美味しく頂きました。
また釣って来てね☆

5000HIT当選者の発表☆

栃木県は宇都宮から来られる
中村さんがGETされました。
いつも遠路遥々、とり平に来てくれてますもんね。
おめでとうございます☆
（来月、楽しみにしています）
さて、５１００HITは誰の手に・・・

ちょっとお知らせ！
今日発売の『関西ウォーカー』に
とり平の鴨うどんときつねうどんが載ってます。
見てくださ～い！

HPで紹介してそうで、紹介していなかった
『そばのとり平』
ダシのルーツは、京都にあり
そこに、大阪の味タップリの具がのります。
今年で、もう３０年。
一度、お試しあれっ☆
（HP、早よ作らなあかんなぁ～）

みなさ～ん、お元気ですか？
いつも見て頂き、おおきにです。
もうすぐ、とり平HPも５０００HIT☆

大変、告知が遅くなりましたが、
『5000HITで合鴨もも焼きプレゼント』
＆
『5１00HITで合鴨もも焼きプレゼント』
（告知が遅くなったので・・・）

踏まれた方は、こちらへご一報ください。
お待ちしてま～す☆

『新・仁義なき戦い』
１１月２５日、全国東映系公開☆
映画観ろよ～っ！

小沢仁志さんとの出会いは、
今年の夏、この映画のロケで大阪に来られた時、
焼き鳥が食べたくなって入ったのが、とり平でした。
ネオ・ホルモン、ゴールドにはまり、
大阪にいる間、かなり通って頂きました。
（ホンマ、よ～食べはります）

今回は、別の映画のロケで京都に来られ、
とり平の味を求めて、わざわざ来てくれました。
途中、清水健太郎さんも参加し、
今日のとり平は、不思議な空間になっていました・・・

小沢さん、奥さんに食べてもらえれよう
なんか考えますわ！！

小沢仁志さんとは・・・
「ビー・パップ・ハイスクール」の前川シンゴ役
「スクール・ウォーズ」
映画「SCORE」１作・２作主演etc・・・

とり平４０年の岩崎さんと女将の会話・・・

女将：『エッ～！あの方の息子さん？！』
岩崎さん：『あのいつも三人で来たはった人の・・』
女将：『そらっ出すもん変えなあかんわっ！』

女将の出すもん変えるっちゅうぐらい
その当時、相当ごひいきにして頂いたそうです。

この息子さんも、もう４５歳。
子供の時、よく連れて来てもらったそうで、
そこから、創業当時の話になり、
いつしか二人は、思い出話しとなっていきました・・・
（ついていけん・・・）

こんな話が出ると、僕もまだまだと感じます。
岩崎さんが作るお酒、
とり平の歴史と共に味わってください。

昨日は、久しぶりにストレス発散
釣りに行ってきました。

『バスは、ルアーで釣る』
そのルアーを使った釣りのも、色々スタイルがあって
コダワリがあるのよ・・・（こちらで出ています）

話は変って、この魚を知ってます？

（BASSじゃありません・・・）

北海道名物、『メンメ』であります。
関西には、あまり入ってこないこの魚（キンキとも言う）
メンバー・木下くんこと、キーちゃんが送ってくれました。

食べてビックリ、このショック！
とり平で言うなれば、ネオ・ホルモンを初めて食べた時の感覚。
僕的に言うなれば、馬のタテガミを
初めて食べた時のカルチャーショックを受けました。（脂が乗ってる）
世の中には、まだまだ知らない逸品があります。
キーちゃん、ありがとねェ～☆（感謝・感謝）

恒例のお裾分けって？
家族でみんな食べちゃいました。（スンマソン！）

バス・フィッシング・・・
それは、僕の心にゆとりを与えてくれます。

「バスは害魚！」挙句のはてには、
「食えん魚を釣る釣りなんて・・・」と、思っている方々！
とり平メンバーには、バスを通じて自然を守る、こんなお方や
それを応援する、こんな方がおられます。

自然と一体になってのスポーツ。
とり平はルールとマナー、そしてモラルを持った人を応援します☆

「今日はパパとママと、どこ行って来たん？」
「焼き鳥食べに来たの～！」っと、宝塚から・・・

（三姉妹お気に入りの、船木くんとご一緒に☆）

山根三姉妹（優ちゃん・花ちゃん・舞ちゃん）の
ありがたいお言葉を胸に
明日の営業（日）、がんばるぞ！！

朝から・・・
今日は、子供の運動会（幼稚園）に行ってきました。
それにしても、父兄の数には驚いた！
（朝、６時から席とりに来ていた人も）
もっと驚いたのは、とり平のお客さんに、３人も会いました。
この確率には、ビックリです。（宝塚の小さい幼稚園なんやけど）
でもね、声掛けても一瞬わかってもらえないんですよ。
いつもとカッコが違うから・・・
この際、来年は「とり平Tシャツ」で行ったろか！！

☆宝塚にFM放送が開局☆

とり平・メンバーの有地くんプロデュース
「MY　TAKARAZUKA　８３５　GROOVE　UNLIMITED」

（活動内容は、こちらへ・・ただし、i-mode版）

１０月１５日（日）　１４：００～１５：００
オンエア決定！！
チューナーは、８．３５ですよ☆

宝塚住民の方、宝塚周辺を車で通る方
是非、聴いちゃってください。

オリンピックも終わり、いよいよ秋・本番・・・

☆スポーツの秋☆

（かけっこで、一等賞！！）

先週の土曜日、運動会の帰りに弥生＆真矢くんが来てくれました。
うちの子供も今週運動会。走れるかなぁ～・・・　

☆食欲の秋☆

「Monkeybyrds結成会」

日曜日、釣りを愛する昭和43・44生まれを
中心とした仲間と梅田で集合！！
飲んで食ってと、時間が経つにつれて話しもはずむ♪
そんな会話での一言が、こんな事になろうとは・・・
（知りたい方は、こちらへ）

思い出を吹っ切る！！
それが、新しい世界への第一歩・・・かも？！